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Moutarde blanche

Sinapsis alba


Famille : Crucifères

Caractéristiques générales

Type de couvert : Espèce gélive
Type d'enracinement : Pivotant
Coût indicatif de la semence : 11 à 25 euros/ha
Densité de semis en pur : 7 kg/ha
PMG (Poids de Mille Grains) : 7 g

Système de culture

Adaptation aux cultures de la rotation

Culture de la rotation Commentaires
Colza ou choux -- Couverts de crucifères déconseillés en raison du risque sanitaire lié à la hernie des crucifères.
Tournesol +/-
Pois ou haricot ou lentille +/-
Féverole +/-
Betterave avec risque de
Nématode à kystes
-- Risque de multiplication du nématode Heterodera schachtii avec les crucifères, en particulier si le couvert est semé tôt. Opter pour des variétés nématicides de moutarde ou radis (test normalisé réalisé par la SNES).
Betterave avec risque de
Nématode du collet
-- En rotation betteravière, par précaution, les crucifères non nématicides sont évitées.
Lin +/-
Soja ou pois chiche +/-
Lupin +/-
Chanvre +/-

Si présence d'Orobanche : Risque avéré/potentiel de multiplier l’orobanche rameuse si la destruction du couvert est trop tardive (après émergence de l’orobanche) ; si le couvert est détruit avant l’émergence des orobanches, il contribue à réduire le stock grainier.

Légende :

++ Très bien adapté
+ Bien adapté
+/- Adapté
- Peu adapté
-- Très peu adapté


Adaptation à la culture suivante

Culture suivant le couvert Commentaires
Blé assolé ou orge d'hiver +/-
Blé de blé ++ Réduction possible du piétin échaudage d’un blé sur blé. derrière un couvert de crucifère. Résultats aléatoires selon les essais (gain de rendement de 0 à 5 q/ha).
Orge de printemps +/-
Pois - Par précaution, éviter les couverts de crucifères avant légumineuses.
Soja - Par précaution, éviter les couverts de crucifères avant légumineuses.
Féverole, lupin ou pois chiche -
Légume d'industrie -- Risque Sclerotinia s’il y a production de sclérotes.
Maïs +/- L’effet potentiellement négatif des crucifères avant maïs n’est observé que si le couvert est détruit tardivement (mars ou avril).
Sorgho +/-
Betterave -- Risque d’amplification des populations de nématode de la betterave (Heterodera schachtii), en particulier si le couvert est semé tôt.
Pomme de terre +/-
Tournesol +/-
Lin +/- Risque avec les résidus du couvert mal décomposés (obstacles à l’enracinement du lin après enfouissement ou potentiellement retrouvés dans la récolte du lin en cas de non enfouissement). Destruction précoce conseillée.
Tabac (Virginie) +/- Peut multiplier le Sclerotinia et l’Orobanche rameuse. Peut réduire les populations de nématodes du tabac par biofumigation.
Tabac (Burley) +/- Peut multiplier le Sclerotinia et l’Orobanche rameuse. Peut réduire les populations de nématodes du tabac par biofumigation.
Chanvre - Quelles que soient les espèces de couvert, éviter les destructions tardives (proches du semis), pour limiter les effets dépressifs sur le chanvre.
Colza associé au couvert -- Les espèces non légumineuses sont à éviter car leur croissance se fait au détriment du colza.

Légende :

++ Très bien adapté
+ Bien adapté
+/- Adapté
- Peu adapté
-- Très peu adapté

Pratiques culturales et valorisation de l'azote

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Type de semis Potentiel de production de biomasse Piège les nitrates Economie d'azote pour la culture suivante Coût relatif du couvert
Précoce
Semi-précoce
Intermédiaire
Semi-tardif
Tardif



Mode de semis
Semis sous la coupe ++
Semis avec semoir à dents ++
Semis direct avec semoir à disques sur chaume +
Autre cas d'utilisation de semoir ++
Semis recouvert lors de l'opération de déchaumage +
Semis sur déchaumeur déposé au niveau du rouleau (non recouvert) +/-
Semis à la volée puis rouleau +/-

Profondeur optimale de 2 à 4 cm (à adapter selon l’humidité du sol)
Bonne tolérance aux conditions fraîches à très chaudes, ainsi qu’au stress hydrique. Source : Tribouillois et al. (2016)

Mode de destruction
Gel : - 5° à -10°C +/-
Broyeur, rouleau hacheur ++
Rouleau lourd sur gel ++
Déchaumeur +
Charrue +/-
Glyphosate pur +/-
Glyphosate + 2,4D ++
Pâturage --

Plus le couvert est développé, plus il se montre sensible aux différents modes de destruction, hormis pour le labour.

Légende :

++ Très bien adapté
+ Bien adapté
+/- Adapté
- Peu adapté
-- Très peu adapté


Bénéfices des couverts

Valorisation en fourrage :
(ensilage, enrubannage)
-
Valorisation en pâturage : -
Faible appétence pour les limaces : ++
Favoriser les pollinisateurs : ++ Espèce à floraison précoce à assez tardive selon les variétés.
Couvert agri-faune : --
CIVE d'été : +/-
CIVE d'hiver : - A récolter avant formation des graines pour une teneur en soufre réduite.

Commentaires

La moutarde blanche reste le couvert le plus répandu, même si elle domine de moins en moins les autres espèces. A l’origine de son succès, plusieurs raisons : coût limité des semences, semis facile même à la volée, destruction facile, bon piège à nitrate... Elle est cependant sensible au stress hydrique et aux fortes températures en cas de semis très précoce. Lorsqu’elle est très développée, elle peut être difficile à enfouir par un labour. Un broyage est alors souvent nécessaire. Sa vitesse d’installation et sa grande taille la rendent assez agressive vis à vis des adventices ou repousses mais aussi des autres couverts en cas d’associations.


Du côté des variétés : L’offre variétale en moutarde blanche est très riche depuis de nombreuses années. Les variétés se distinguent principalement par leur caractére nématicide et leur précocité à la floraison. Les variétés nématicides, conseillées en rotation betteravière, permettent de piéger le nématode de la betterave (Heterodera schachtii), en particulier si le couvert est semé tôt. Au contraire, les variétés classiques, non nématicides, multiplient ce nématode comme toutes les autres crucifères. La précocité à la floraison peut être très différente selon les variétés. Semées tôt, les variétés précoces fleuriront rapidement avec un risque de grenaison rapide. C’est souvent ce qui pousse à conseiller des variétés tardives sur un plan agronomique. Les variétés précoces ont cependant l’avantage d’avoir une croissance plus rapide en semis un peu tardif (par exemple début septembre). Si le caractère mellifère est recherché, une floraison précoce est un avantage, à condition de savoir gérer correctement le risque de grenaison du couvert.


Avant d’implanter un couvert végétal, renseignez-vous sur la réglementation en vigueur dans votre région (directive nitrate), en particulier à propos du choix des espèces et des dates et modes de destruction.

Sources des données : ARVALIS - Institut du végétal