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Sarrasin

Blé noir

Fagopyrum esculentum


Famille : Polygonacée

Caractéristiques générales

Type d'enracinement : Pivotant
Coût indicatif de la semence : Supérieur à 85 euros/ha
Densité de semis en pur : 40 kg/ha
PMG (Poids de Mille Grains) : 21.5 g

Système de culture

Adaptation aux cultures de la rotation

Culture de la rotation Commentaires
Colza ou choux ++
Tournesol ++
Pois ou haricot ++
Féverole ++
Betterave avec risque de
Nématode à kystes
+/-
Betterave avec risque de
Nématode du collet
+/-
Lin ++

Légende :

++ Très bien adapté
+/- Assez adapté
-- Très peu adapté


Adaptation à la culture suivante

Culture suivant le couvert Commentaires
Blé assolé ou orge d'hiver +/-
Blé de blé +/-
Orge de printemps +/-
Pois, féverole ou soja -- Sarrasin déconseillé à cause du désherbage (grenaison rapide, famille des renouées).
Légume d'industrie -- Sarrasin déconseillé à cause du désherbage (grenaison rapide, famille des renouées).
Maïs -- Sarrasin déconseillé à cause du désherbage (grenaison rapide, famille des renouées)
Sorgho -- Sarrasin déconseillé à cause du désherbage (grenaison rapide, famille des renouées)
Betterave -- Sarrasin déconseillé à cause du désherbage (grenaison rapide, famille des renouées).
Pomme de terre -- Sarrasin déconseillé à cause du désherbage (grenaison rapide, famille des renouées)
Tournesol -- Sarrasin déconseillé à cause du désherbage (grenaison rapide, famille des renouées)
Lin -- Sarrasin déconseillé à cause du désherbage (grenaison rapide, famille des renouées)
Tabac (Virginie) --
Tabac (Burley) --

Légende :

++ Très bien adapté
+ Bien adapté
+/- Assez adapté
- Peu adapté
-- Très peu adapté

Pratiques culturales et valorisation de l'azote

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Type de semis Adapté à la période de semis Piège les nitrates Economie d'azote pour la culture suivante Coût relatif du couvert
Précoce
Semi-précoce
Intermédiaires
Semi-tardif
Tardif



Mode de semis
Semis sous la coupe +/-
Semis avec semoir à dents ++
Semis direct avec semoir à disques sur chaume +
Autre cas d'utilisation de semoir +
Semis recouvert lors de l'opération de déchaumage +
Semis sur déchaumeur déposé au niveau du rouleau (non recouvert) +/-
Semis à la volée puis rouleau --
Mode de destruction
Gel : -2° à -4°C ++
Broyage +/-
Roulage sur gel ++
Outil de déchaumage +/-
Labour ++
Destruction chimique avec glyphosate pur +/-
Destruction chimique avec glyphosate + 2.4 D ++

Plus le couvert est développé, plus il se montre sensible aux différents modes de destruction, hormis pour le labour.

Légende :

++ Très bien adapté
+ Bien adapté
+/- Assez adapté
- Peu adapté
-- Très peu adapté


Bénéfices des couverts

Valorisation en fourrage :
(ensilage, enrubannage)
+/-
Valorisation en pâturage : +/-
Faible appétence pour les limaces : ++
Favoriser les pollinisateurs : ++
Couvert agri-faune : --

Commentaires

Espèce devant absolument être implantée en début d’été pour avoir un bon développement végétatif, le sarrasin est quelquefois cultivé pour produire une deuxième récolte. Il peut monter à graine assez facilement et devenir une adventice dans la culture suivante (c’est une renouée). En revanche, sa floraison très précoce peut être un atout pour nourrir les insectes pollinisateurs.


Avant d’implanter un couvert végétal, renseignez-vous sur la réglementation en vigueur dans votre région (directive nitrate), en particulier à propos du choix des espèces et des dates et modes de destruction.

Sources des données : ARVALIS - Institut du végétal